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筷子变奏曲---浅淡中班孩子初用筷子的教学思路
前言： 在幼儿园里孩子从小班进入中班，孩子们刚用筷子吃饭时，无法适从，手忙却乱，影响进餐质量。以这个问题为基点，我想谈谈中班孩子初用筷子的教学思路，引用〈筷子变奏曲〉方法，让知识、能力、情感三者有机结合，在实践中取得了良好的效果，与大家分享。 关健句： 孩子就像是一首曲，有高音和低音，运用得当，就是美妙的天籁之音。如果一个教育者传授知识没有智慧的创新和更新，必将是教育者的缺憾，孩子的能力也得不到最好的发展。 正文： 在幼儿园里，孩子从小班进入中班，就要用筷子吃饭了。从多年的带班经验告诉我，刚进入中班的孩子开始使用筷子是有一定难度的，孩子们表现得无法适从，手忙却乱，大大地影响了进餐的质量。针对这个问题，我还真动了不少脑筋。如何让孩子在较短地时间内，学会正确地、开心地用筷子进餐，并能体会到其中的快乐，提高用餐的质量，不仅需要老师和家长们的耐心指导和帮助，更需要老师在传授知识时智慧的创新与更新。 记得有一次在新学期的家长会上，我和家长们谈到使用筷子的事，有的家长们迫不及待地提出反对意见：第一：孩子太小，根本不会用，会影响孩子进餐质量；第二：孩子使用筷子不安全！针对家长们提出的意见，我早有准备，因为她们说的问题确实是存在的。在安全方面，曾有报道，孩子不慎用筷子捅伤咽部或鼻孔的事件确有发生。但是我认为，不能因为有这些危险事件的发生，我们就避而不谈，避而不用，甚至错过幼儿用筷子进餐的关健期。就像不能因为有交通事故的发生，我们就不去乘车一样。所以我跟家长们作了详细的解释：在成人及老师的看护和引导下，我们应该让孩子尽快地、正确地用筷子进餐。医学实践证明，对于4岁左右的孩子来说，尝试用筷子用餐，不仅可以强化手的精细协调动作，促进视觉发育还可以健脑益智。在费尽口舌取得家长的支持后，我们为刚进入中班的孩子制定了为期一个月的训练方案，奏响了一首筷子变奏曲。 第一周筷子序曲：掌握筷子正确使用方法，了解筷子用餐是中国人的传统习惯。 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，所以中国人对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。记得新学期的第一天，我就给孩子们上了一节〈筷子见面会〉的活动课程，围绕筷子的使用、安全及作用让孩子说出已有的经验，然后通过图片及视频观察筷子的正确使用方法和安全使用的重要性。最后在老师的示范引导下，孩子跟着模仿、尝试、练习正确拿筷子，把注意安全的意识始终贯穿在活动中！告诉孩子用筷子一定要注意安全，使用不当会有危险。 通过几次活动课的纪录观察及幼儿用餐活动的情况发现，第一周孩子们是在新鲜、好奇的状态下，基本上达到能拿住筷子的能力。 60%能用筷子夹食物，但动作很慢；30%能拿住筷子，但夹不起食物；10%只能拿一支、不会拿一双筷子。因早有考虑幼儿个性、能力发展差别化，了解40%的幼儿不能夹起食物属于正常现象，所以在第一周我们都为孩子配置了匙，让幼儿自已选择。 第二周筷子交响乐：运用游戏的方式，提高幼儿用筷子的兴趣，训练孩子用筷子夹不同类型的物体，锻炼幼儿手、眼协调能力。 医学实践证明，让孩子学着使用筷子不仅能鼓励孩子去尝试夹食物，还可以帮助孩子提高协调性和做精细动作的能力。参考资料显示：用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指尖等各部位的大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等部位肌肉的运动。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成夹取食物的动作。 在训练时，我们发现30%孩子开始学拿筷子，往往不能同时拿住两根，会经常一根在手一根落在地上。这时老师要耐心地指导和鼓励孩子不着急、有信心，相信自己的能力，并和个别家长及时取得交流，利用家庭环境的力量，增加孩子的训练机会，取得了一定的效果。在第二周我们制定从简到易的方案，先让幼儿尝试容易夹起的物品，比如重量较轻阻力大的物品，老师们为孩子提供用废纸做成姆子大的小球，就像爆米花一样，放在各组的盘子里，让孩子自我进行和同伴比一比的训练，当60%的幼儿能夹起食物时，然后再过渡用花生米练习，在孩子们初步体验到成功的快乐时，我们为孩子提供了更丰富有难度的物品，如黄豆、绿豆、玻璃球等，鼓励孩子挑战高点，虽然夹玻璃球的难度大--又重又滑，但孩子们的兴趣提高到极点，成就感也同时激发出来了！ 记得我班有一个叫锋锋的小朋友，在练习夹废纸做的小球时，练习了很久且速度慢；但到后面练习夹玻璃球时，一下子变得很棒。我不明白问他为什么？锋锋告诉我说：“我喜欢玻璃球！”就这么简单的道理，让我沉思了片刻。 我想，鼓励孩子大胆的尝试，增强孩子的自信心，激发孩子的兴趣，是我们教育孩子最好最实用的方法。他们就像是一首曲，有高音和低音，运用得当，就是美妙的天籁之音。经过一些时间的训练，在第二周的最后一天，我们观察到100%的幼儿能用筷子夹起食物，孩子们使用筷子的能力有明显的进步，吃饭的效率也提高了。 第三周筷子进行曲：亲子游戏活动《包饺子、送饺子》。为了让家长更清楚、更明白我园的教育理念及幼儿的发展能力，我园经常开展亲子互动游戏。在第三周的星期五，我们就特别设计了一个亲子互动《包饺子、送饺子》，邀请妈妈与宝宝合作包饺子，让幼儿体验劳动的快乐。同时我们把煮熟了的饺子分组用大盘子盛好，让宝宝用筷子夹饺子到小盘子里，送给妈妈吃。六人一小组进行比赛，比一比哪一组送的最多！活动中不仅让孩子们知道，吃东西的时候，要先尊敬长辈，懂得孝顺父母，还能感受合作与分享的快乐！ 第四周筷子奏鸣曲：了解筷子的各种类型，尝试用不同类型的筷子互相敲击，发出的声音是不同的，伴奏成独特的音乐。 既然使用筷子对孩子有一种吸引力，于是在第四周我们巧妙运用筷子的其它功能，进一步增加孩子的手功能和眼功能的训练机会，在音乐课程中进行大胆尝试，利用各式各样的筷子：竹子的、木制的、铝制的、铁制的、塑制的筷子做道具，敲打出不同的声音，通过音乐的节奏，奏出了一部筷子奏鸣曲。虽然奏鸣曲的音乐质量不敢恭维，但是孩子们脸上灿烂的笑容让我永远难忘。 一个月的筷子训练计划很快就结束了，通过活动，我看到了孩子们的成长和进步，快乐和收获；也更加明白了，老师在对幼儿进行教育活动时，不仅是一个知识的传递，更重最的是教育的方法的创新与更新和在活动中的体验、尝试的过程。如果一个教育者传授知识没有智慧的创新和更新，必将是教育者的缺憾，孩子的能力也得不到最好的发展。正如学者陶继新所说：一个人的知识与智慧不在一个层面上，知识只关乎于事物，而智慧则反观人生。一个人如果只有知识，看到一块石头就是一块石头，一粒沙子就是一粒沙子。但是当一个人有了智慧时，可以从一块石头中看到一座高山，从一粒沙子中看到一片沙漠。 我想，为期一个月的筷子变奏曲，交给孩子们的不仅是用筷子的方法，而是让幼儿获得能力和体验的成功，形成良好的自我价值感。不仅是孩子协调性的锻炼、而是孩子感受到合作与分享、尝试与成功的快乐。 本文章参考资料：网址：www.baobao88.com/mama宝宝吧-父母学堂-智力开发 狮山中心幼儿园 龙玉梅 2012-5-26
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