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一周带量食谱及营养分析表
2018-01-08 10:33
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一周带量食谱及营养分析表
  单位：越秀区瑞兴纸行幼儿园     一人可食均量:克           2018年1月8日 周次: 18  
餐  名 星期一 1月8日 星期二 1月9日 星期三 1月10日 星期四 1月11日 星期五 1月12日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
早 餐                                               (8:00) 胡萝卜虾皮肉沫粥 大米 20 鲜牛奶 牛奶 200 黄瓜肉沫通心面 通心面 50 牛奶鸡蛋煮麦片 牛奶 200 青菜瘦肉桂林米粉 米粉 60
  胡萝卜 20 奶香小馒头 面粉 20   黄瓜 10   燕麦片 8   瘦肉 10
  瘦肉 10   牛奶 10   猪肉 10   鸡蛋 15   生菜 15
  虾皮 10 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 20   小葱 10 菜肉包 菜肉包 50      
豆沙包 豆沙包 50                        
                             
                             
早 点                                                   (10:00) 苹果 苹果 50 火龙果 火龙果 50 苹果 苹果 50 雪梨 梨 50 香蕉 香蕉 50
香蕉 香蕉 50 蜜柚 蜜柚 50 砂糖桔 桔子 50 火龙果 火龙果 50 橙子 橙子 50
海苔 海苔 15       葡萄干 葡萄干 10            
中 餐                                                                            (11:30) 黑米饭 大米 45 白米饭 大米 50 有味饭 大米 50 红薯饭 大米 50 面食自助餐    
  黑米 5 瑶柱肉沫蒸水蛋 鸡蛋 50   猪肉 50   红薯 5 饺子 面粉 15
茄子炒肉末 茄子 30   猪肉 15   胡萝卜 10 木耳莴笋炒鸡肉 鸡肉 50   猪肉 20
  瘦猪肉 50   瑶柱 2   玉米粒 10   木耳 3   韭菜 10
炒菜心 菜心 100 炒生菜 生菜 100   黄瓜 10   胡萝卜 15 烧卖 烧卖 10
田园蔬菜猪骨汤 猪骨 30 木瓜胡萝卜鲮鱼汤 鲮鱼 20 炒油麦菜 油麦菜 100   莴笋 10 炒面 玉米面 20
  鲜玉米棒 15   木瓜 25 番茄肉沫鸡蛋汤 鸡蛋 15   花生油 5   瘦肉 15
  胡萝卜 10   胡萝卜 10   瘦肉 10 炒西兰花 西兰花 100 炒青瓜 青瓜 100
  姜 2         番茄 30 罗宋汤 猪骨 30 墨鱼丸 墨鱼丸 10
              小葱 5   番茄 20 圣女果 圣女果 30
                    土豆 10 花生瑶柱猪骨汤 花生仁 5
                    洋葱 3   猪骨 25
                          瑶柱 2
                          眉豆 2
                             
午 点                                                                          (15:00) 青菜鸡蛋蝴蝶面 蝴蝶面 35 菜心冬菇牛肉粥 大米 15 马蹄胡萝卜甘蔗水 马蹄 15 牛肉胡萝卜汤河粉 河粉 50 蒸紫薯 紫薯 60
  青菜 15   菜心 10   甘蔗 5   胡萝卜 15 贡梨 梨 150
  鸡蛋 15   冬菇 2   胡萝卜 15   牛肉 10      
        牛肉 10   白糖 5   玉米粒 10      
      蒸鲜玉米棒 鲜玉米棒 40 奶黄包 奶黄包 50            
                             
                             
  营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 881  21  484  881  21  484  881  21  484  881  21  484  881  21  484 
营养 在园实给 845  42  314  731  35  330  891  29  156  860  41  380  878  34  299 
分析 在园实给% 96% 199% 65% 83% 168% 68% 101% 139% 32% 98% 196% 79% 100% 161% 62%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
  营养   热量 (kcal)     蛋白质(g)   钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1258  50-65% 20-35% 30  30% 50% 691  333  0.69  0.65  45  6.5  6.9  1036  149  9  5  323  27 
营养 在园标准 881  50-65% 20-35% 21  30% 50% 484  233  0.48  0.45  31  4.5  4.8  725  104  7  3  226  19 
分析 在园实给 841  490  206  36  21  21  296  707  0.51  0.60  55  4.5  8.4  1056  141  11  5  522  26 
  在园实给% 96% 58% 25% 172% 57% 58% 61% 304% 105% 133% 176% 100% 174% 146% 135% 166% 164% 231% 138%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁) 3.61  分食比例 均龄组：100%     小 班：97% 中 班：101% 大 班：106%   网达软件配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）                   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)               配餐人: 刘医生 陆医生  

 


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