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一周带量食谱及营养分析表
2018-01-15 10:39
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一周带量食谱及营养分析表
  单位：广州市越秀区瑞兴纸行幼儿园     一人可食均量:克           2018年1月15日 周次: 19  
餐  名 星期一 1月15日 星期二 1月16日 星期三 1月17日 星期四 1月18日 星期五 1月19日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
早 餐                                               (8:00) 鲜牛奶 牛奶 200 牛肉炒猪肠粉 肠粉 90 鲜牛奶 牛奶 200 青菜瘦肉汤面 玉米面 50 胡萝卜玉米肉沫粥 大米 20
水煮鸡蛋 鸡蛋 40   牛肉 10 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 20   瘦肉 15   瘦肉 15
荷花卷 荷花卷 50   胡萝卜 10 燕麦馒头 燕麦馒头 50   生菜 30   胡萝卜 10
      番茄鸡蛋汤 鸡蛋 20               玉米粒 5
        番茄 15             松糕 松糕 30
        小葱 2                  
                             
早 点                                                   (10:00) 雪梨 雪梨 50 火龙果 火龙果 50 苹果 苹果 50 贡梨 梨 50 橙子 橙子 50
苹果 苹果 50 香蕉 香蕉 50 砂糖桔 砂糖桔 50 蜜柚 柚子 50 香蕉 香蕉 50
      葡萄干 葡萄干 15       海苔 海苔 15      
中 餐                                                                            (11:30) 白米饭 大米 50 白米饭 大米 50 黑米饭 大米 45 白米饭 大米 50 四色菜肉沫炒意面 干面条 50
番茄炒肉沫 番茄 20 肉丝虾米烧豆腐 豆腐 40   黑米 5 黄豆焖肋排 黄豆 5   胡萝卜 30
  瘦肉 50   猪肉 50 鲜鱿胡萝卜蒸肉饼 鲜鱿鱼 15   猪排 60   绿豆芽 30
  小葱 3   韭菜 15   猪肉 30 蒜蓉生菜 生菜 100   菜心 40
  花生油 5   虾米 2   胡萝卜 15 粉葛赤小豆鲫鱼汤 粉葛 20   猪肉 40
炒菜心 菜心 100 炒油麦菜 油麦菜 100 蒜蓉包菜 包菜 100   鲫鱼 15   花生油 5
茶树菇竹丝鸡汤 竹丝鸡 30 莲藕猪骨眉豆汤 猪骨 20 紫菜肉沫葱花汤 瘦肉 15   赤小豆 5 雪梨百合猪骨汤 猪骨 20
  茶树菇 5   莲藕 15   紫菜 10   虾皮 5   雪梨 15
  胡萝卜 10   眉豆 2   小葱 5         百合 10
                             
午 点                                                                          (15:00) 牛肉青菜汤面 挂面 35 莲子银耳百合糖水 莲子 5 三鲜濑粉 濑粉 50 皮蛋瘦肉葱花粥 大米 15 蒸玉米棒 鲜玉米棒 60
  生菜 30   银耳 10   胡萝卜 20   皮蛋 5 皇帝柑 皇帝柑 100
  牛肉 15   百合 5   猪肉 10   瘦猪肉 10      
      叉烧包 叉烧包 50   玉米粒 15   小葱 5      
                  奶香小馒头 馒头 50      
                             
                             
  营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 881  21  484  881  21  484  881  21  484  881  21  484  881  21  484 
营养 在园实给 808  45  378  973  35  262  813  34  364  872  40  221  935  32  315 
分析 在园实给% 92% 214% 78% 110% 167% 54% 92% 161% 75% 99% 192% 46% 106% 152% 65%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
  营养   热量 (kcal)     蛋白质(g)   钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1258  50-65% 20-35% 30  30% 50% 691  333  0.69  0.65  45  6.5  6.9  1036  149  9  5  323  27 
营养 在园标准 881  50-65% 20-35% 21  30% 50% 484  233  0.48  0.45  31  4.5  4.8  725  104  7  3  226  19 
分析 在园实给 880  485  247  37  21  22  308  441  0.57  0.60  48  5.4  8.5  1128  149  13  6  554  26 
  在园实给% 100% 55% 28% 177% 57% 60% 64% 189% 117% 134% 154% 119% 175% 156% 142% 202% 182% 245% 137%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁) 3.61  分食比例 均龄组：100%     小 班：97% 中 班：101% 大 班：106%   网达软件配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）                   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)               配餐人: 刘医生 陆医生  

 


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