|
一周带量食谱及营养分析表
2018-01-22 10:15
一周带量食谱及营养分析表 |
|
单位:越秀区瑞兴纸行幼儿园 |
|
|
一人可食均量:克 |
|
|
|
|
|
2018年1月22日 |
周次: |
20 |
|
餐 名 |
星期一 |
1月22日 |
星期二 |
1月23日 |
星期三 |
1月24日 |
星期四 |
1月25日 |
星期五 |
1月26日 |
(用餐时间) |
食谱 |
食物 |
重量 |
食谱 |
食物 |
重量 |
食谱 |
食物 |
重量 |
食谱 |
食物 |
重量 |
食谱 |
食物 |
重量 |
早 餐 (8:00) |
淮山红枣瘦肉粥 |
大米 |
20 |
鲜牛奶 |
牛奶 |
200 |
瘦肉番茄鸡蛋汤面 |
挂面 |
50 |
鲜牛奶 |
牛奶 |
200 |
牛肉炒猪肠粉 |
肠粉 |
60 |
|
淮山 |
10 |
葱花卷 |
葱花卷 |
50 |
|
瘦肉 |
5 |
|
面粉 |
20 |
|
牛肉 |
15 |
|
瘦肉 |
10 |
鹌鹑蛋 |
鹌鹑蛋 |
20 |
|
番茄 |
10 |
生肉包 |
生肉包 |
50 |
|
胡萝卜 |
10 |
|
红枣 |
5 |
|
|
|
|
鸡蛋 |
10 |
|
|
|
紫菜鸡蛋汤 |
鸡蛋 |
20 |
豆沙包 |
豆沙包 |
50 |
|
|
|
|
虾皮 |
5 |
|
|
|
|
紫菜 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小葱 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
早 点 (10:00) |
贡梨 |
梨 |
50 |
火龙果 |
火龙果 |
50 |
芭蕉 |
芭蕉 |
50 |
柚子 |
柚子 |
50 |
苹果 |
苹果 |
50 |
香蕉 |
香蕉 |
50 |
苹果 |
苹果 |
50 |
桔子 |
桔子 |
50 |
火龙果 |
火龙果 |
50 |
橙子 |
橙子 |
50 |
海苔 |
海苔 |
15 |
|
|
|
葡萄干 |
葡萄干 |
10 |
|
|
|
|
|
|
中 餐 (11:30) |
白米饭 |
大米 |
50 |
白米饭 |
大米 |
50 |
白米饭 |
大米 |
50 |
南瓜饭 |
大米 |
50 |
自助餐 |
|
|
瑶柱肉沫蒸水蛋 |
鸡蛋 |
20 |
菜椒胡萝卜炒肉丝 |
柿子椒 |
10 |
鲜鱿胡萝卜蒸肉饼 |
鲜鱿鱼 |
25 |
|
南瓜 |
10 |
白米饭 |
大米 |
30 |
|
胡萝卜 |
15 |
|
猪肉 |
50 |
|
猪肉 |
30 |
粉丝莴笋煮肉沫 |
猪肉 |
50 |
鸡腿 |
鸡腿 |
50 |
|
猪肉 |
40 |
|
胡萝卜 |
10 |
|
胡萝卜 |
15 |
|
粉丝 |
3 |
烧卖 |
烧卖 |
10 |
|
瑶柱 |
2 |
炒菜心 |
菜心 |
100 |
炒台山菜花 |
菜花 |
100 |
|
莴笋 |
20 |
猪肉丸 |
猪肉丸 |
10 |
炒菠菜 |
菠菜 |
100 |
番茄鸡蛋肉沫汤 |
鸡蛋 |
20 |
雪梨无花果猪展汤 |
瘦肉 |
20 |
炒生菜 |
生菜 |
100 |
鲜玉米棒 |
鲜玉米棒 |
30 |
鲜淮山红枣猪骨汤 |
猪骨 |
20 |
|
瘦肉 |
10 |
|
雪梨 |
30 |
罗宋汤 |
猪骨 |
20 |
炒黄瓜 |
黄瓜 |
100 |
|
红枣 |
3 |
|
番茄 |
30 |
|
无花果 |
3 |
|
番茄 |
20 |
金银卷 |
馒头 |
20 |
|
淮山 |
10 |
|
小葱 |
5 |
|
杏仁 |
2 |
|
土豆 |
10 |
圣女果 |
圣女果 |
30 |
|
枸杞 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
洋葱 |
10 |
胡萝卜豆腐鲫鱼汤 |
鲫鱼 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
胡萝卜 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
豆腐 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
姜 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
午 点 (15:00) |
黄瓜猪肝瘦肉汤粉 |
河粉 |
60 |
南瓜肉沫粥 |
大米 |
20 |
木瓜莲子银耳糖水 |
木瓜 |
20 |
冬瓜瘦肉汤面 |
玉米面 |
50 |
蒸红薯 |
红薯 |
60 |
|
瘦肉 |
15 |
|
猪肉 |
15 |
|
莲子 |
2 |
|
冬瓜 |
20 |
雪梨 |
雪梨 |
150 |
|
猪肝 |
5 |
|
南瓜 |
20 |
|
银耳 |
5 |
|
瘦肉 |
10 |
|
|
|
|
黄瓜 |
15 |
|
|
|
|
百合 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
芝麻包 |
芝麻包 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
营养 |
热量 |
(kcal) |
蛋白质(g) |
钙(mg) |
热量 |
蛋白质 |
钙 |
热量 |
蛋白质 |
钙 |
热量 |
蛋白质 |
钙 |
热量 |
蛋白质 |
钙 |
当日 |
在园标准 |
881 |
21 |
484 |
881 |
21 |
484 |
881 |
21 |
484 |
881 |
21 |
484 |
881 |
21 |
484 |
营养 |
在园实给 |
859 |
36 |
197 |
831 |
33 |
366 |
835 |
33 |
192 |
971 |
34 |
295 |
777 |
36 |
212 |
分析 |
在园实给% |
98% |
172% |
41% |
94% |
156% |
76% |
95% |
158% |
40% |
110% |
162% |
61% |
88% |
170% |
44% |
|
评 价 |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
|
营养 |
|
热量 |
(kcal) |
|
|
蛋白质(g) |
|
钙(mg) |
维 A |
维 B1 |
维 B2 |
维 C |
维 E |
维PP |
钾 |
镁 |
铁 |
锌 |
磷 |
硒 |
一周 |
总 |
量 |
碳水热 |
脂肪热 |
总量 |
动物类 |
动豆类 |
总量 |
(ug) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(mg) |
(ug) |
日均 |
全日标准 |
1258 |
50-65% |
20-35% |
30 |
30% |
50% |
691 |
333 |
0.69 |
0.65 |
45 |
6.5 |
6.9 |
1036 |
149 |
9 |
5 |
323 |
27 |
营养 |
在园标准 |
881 |
50-65% |
20-35% |
21 |
30% |
50% |
484 |
233 |
0.48 |
0.45 |
31 |
4.5 |
4.8 |
725 |
104 |
7 |
3 |
226 |
19 |
分析 |
在园实给 |
855 |
477 |
241 |
34 |
19 |
20 |
252 |
497 |
0.51 |
0.58 |
58 |
4.7 |
8.2 |
1128 |
144 |
12 |
5 |
504 |
25 |
|
在园实给% |
97% |
56% |
28% |
164% |
57% |
58% |
52% |
213% |
106% |
127% |
188% |
105% |
169% |
155% |
138% |
184% |
163% |
223% |
132% |
|
评 价 |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
OK! |
配餐均龄(岁) |
3.61 |
分食比例 |
均龄组:100% |
|
|
小 班:97% |
中 班:101% |
大 班:106% |
|
网达软件配餐 |
|
软件开发:深圳网达软件中心(0755-26546741、 www.wangda.com.cn) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) |
|
|
|
|
|
|
|
配餐人: 刘医生 |
陆医生 |
|
|