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一周带量食谱及营养分析表
2018-12-03 11:30
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一周带量食谱及营养分析表
  单位：广州市越秀区瑞兴纸行幼儿园     一人可食均量:克           2018年12月3日 周次: 14  
餐  名 星期一 12月3日 星期二 12月4日 星期三 12月5日 星期四 12月6日 星期五 12月7日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
早 餐                                               (8:00) 小米粥 小米 15 鲜牛奶红枣煮麦片 牛奶 200 牛肉菜心煮面 挂面 40 鲜牛奶 牛奶 200 肉沫烩猪肠粉 肠粉 90
水煮鸡蛋 鸡蛋 20   红枣 5   牛肉 15 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 25   胡萝卜 10
餐包 餐包 30   燕麦片 5   菜心 10 奶香馒头 奶香馒头 30   猪肉 10
        葡萄干 5   胡萝卜 10         小葱 3
        鸡蛋 15             紫菜肉沫虾皮汤 紫菜 15
      叉烧包 叉烧包 30               鸡蛋 15
                          虾皮 5
                             
水果餐                                                   (10:00) 雪梨 雪梨 50 橙子 橙子 50 苹果 苹果 50 芭蕉 芭蕉 50 火龙果 火龙果 50
苹果 苹果 50 番石榴 番石榴 50 火龙果 火龙果 50 提子 雪梨 50 雪梨 雪梨 50
海苔 紫菜 15       葡萄干 葡萄干 15            
中 餐                                                                            (11:20) 红薯饭 大米 45 白米饭 大米 50 白米饭 大米 50 黄金饭 大米 45 自助餐    
  红薯 5 肉丸粉丝白菜 大白菜 30 五彩肉丝焖豆腐 豆腐 40   小米 5 白米饭 大米 50
瑶柱肉沫蒸水蛋 鸡蛋 50   干粉丝 3   胡萝卜 10 番茄肉沫炒鸡蛋 番茄 20 鸡腿 鸡腿 30
  瘦肉 50   瘦猪肉 50   青瓜 10   猪肉 50 牛肉丸 牛肉丸 20
  瑶柱 5 炒菜心 菜心 100   猪肉 50   鸡蛋 15 蒜蓉西兰花 西兰花 20
炒生菜 生菜 100 木瓜花生鸡爪汤 木瓜 20 炒菠菜 菠菜 100   小葱 5   蒜 2
苹果蜜枣瘦肉汤 苹果 20   鸡爪 20 节瓜瘦肉鸡蛋汤 节瓜 20 炒油麦菜 油麦菜 100 烧卖 猪肉 20
  猪肉 20   花生 10   瘦肉 20 胡萝卜豆腐鲫鱼汤 豆腐 20   面粉 5
  蜜枣 5   眉豆 10   虾皮 10   鲫鱼 20 炒生菜 生菜 100
        陈皮 2   鸡蛋 20   胡萝卜 10 枸杞叶猪肝肉沫汤 枸杞菜 20
              姜 3   陈皮 5   猪肝 10
                          瘦肉 10
                             
午 点                                                                          (15:00) 黄瓜肉沫汤面 挂面 50 雪梨银耳莲子水 雪梨 20 虾皮鸡丁螺丝粉 螺丝粉 40 小米南瓜粥 小米 20 蒸紫薯 紫薯 60
  瘦肉 10   银耳 5   鸡肉 20   南瓜 15 学生奶 牛奶 200
  青瓜 10   莲子 5   虾皮 10 紫薯包 紫薯包 30      
  胡萝卜 10 核桃包 核桃包 30                  
  虾皮 10                        
                             
  营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 900  21  514  900  21  514  900  21  514  900  21  514  900  21  514 
营养 在园实给 899  47  262  891  43  419  965  44  389  946  37  401  900  44  495 
分析 在园实给% 100% 225% 51% 99% 206% 82% 107% 211% 76% 105% 174% 78% 100% 207% 96%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
  营养   热量 (kcal)     蛋白质(g)   钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1285  50-65% 20-35% 30  30% 50% 734  343  0.73  0.67  47  6.7  7.3  1100  153  10  5  333  28 
营养 在园标准 900  50-65% 20-35% 21  30% 50% 514  240  0.51  0.47  33  4.7  5.1  770  107  7  4  233  20 
分析 在园实给 920  512  237  43  25  27  393  680  0.59  0.74  59  5.3  9.0  1243  181  15  6  634  34 
  在园实给% 102% 56% 26% 205% 59% 62% 77% 283% 115% 158% 180% 113% 176% 161% 169% 215% 176% 272% 172%
  评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁) 4.05  分食比例 均龄组：100%     小 班：95% 中 班：99% 大 班：105%   网达软件配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）                   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)               配餐人: **医生 陆医生  

 


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