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幼儿冬季饮食保健

2010-11-30 14:46

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冬季营养菜谱

要预防锌缺乏症

锌具有多种生物作用，参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展，平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食，如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。
食品制法：
[肉(或肉末)烧豌豆]　　将油烧熟后，放入葱花炝出香味，放入肉末(或碎肉)，加入酱油、盐后，将豌豆放入，加水(或肉汤)，直至焖烂、炖熟为止。
[西红柿牛肉汤]　　将油烧热后，加入大料、葱花、姜片炝锅，加适量水，放入牛肉末(或碎块)炖，当开锅后，再用慢火炖(可稍加些醋)，待牛肉烂后，加西红柿碎块，最后加入香菜末，滴入香油即可食用。　

冬季润喉：山楂秋梨汁
　　梨和山楂是秋冬季的时令水果。如果咳嗽是干咳、无痰，并唇干舌燥，呼吸时热气逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有润喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C，另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食和中，增进胃肠功能。

食品制法：

原料：秋梨1个，山楂10个，白糖适量。
制作方法：
1.山楂去核洗净，放入碗中待用。
2.秋梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中。
3.将白糖放入山楂、秋梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。

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