兒童營養幾問？
 

    當今的社會飛速發展，營養學作為一門新興的學科越來越受到人們的關註。特別是家長們就要更加關心自家的寶寶能夠在平衡的膳食中吸收更加合理豐富的各種營養素，從而讓孩子能有一個健康的身體和聰明的大腦。那麼，如何讓孩子吃得更科學、更營養？

    1、孩子需要吃紅肉（豬、牛、羊、瘦肉）來預防貧血？

    孩子的年齡越小出現鐵缺乏的可能性越大，1~2歲初學走路的孩子中有9%會出現鐵缺乏，而3~6歲兒童中鐵缺乏率是3%左右。紅肉中含有易吸收的鐵，同樣在很多食物中也有豐富的鐵含量，如強化谷類食品和面包、幹果（葡萄幹）、菠菜、大豆、扁豆、雞蛋、魚類及家禽類。當然用鐵鍋來做菜也是一個簡單易行的鐵來源。

    2、孩子不吃蔬菜只吃水果行嗎？

    有些孩子不愛吃蔬菜，卻仍然很健康。家長就認為只吃水果就行了，但是作為營養替代品來說水果在短期內能夠代替一些孩子平時不愛吃的蔬菜，如菠菜、青椒、胡蘿蔔等。但是，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜作為人體必須的維生素和礦物質的主要來源，在人們的食物結構中所占有的比例是很大的。而且蔬菜中所含的多種促進健康的植物化學物質和膳食纖維素。而在水果中是不能提供的。所以，你一定要讓孩子接受不同品種的蔬菜，並讓他們喜愛蔬菜。當然水果作為維生素的另一大來源也是必不可少的，只有把蔬菜水果合理搭配才能吃出更多的健康來。

    3、乳制品會加重孩子的感冒？

乳制品會增加黏液的產生或者使鼻腔分泌黏液變稠，而使感冒加重這種說法是錯誤的。孩子感冒時可以繼續給他提供牛奶或其它乳制品，如果他不喝牛奶可以給他別的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什麼食欲，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，並能使黏液流出鼻腔，盡快減輕感冒癥狀。

    4、果汁是健康的解渴飲料？

100%的純果汁肯定比汽水更有營養，但它並不是孩子渴時要喝的最佳飲料，相反，你必須要限制孩子的果汁攝入量，否則喝太多果汁會影響孩子的食欲，並可能取代牛奶而成為唯一一種孩子想喝的飲料。此外，果汁中含糖多，過量飲用可能會損壞孩子的牙齒和引起胃部不適。同時據美國營養學家研究表明糖過量會影響鈣的吸收。所以3~6歲的孩子每天的果汁飲用量為150毫升左右。